LES VINS DU DOMAINE.

Les vins sont issus de vendanges manuelles où le tri est systématique pour ne garder que le meilleur des raisins .
La vinification reste typiquement bourguignonne, tout en sachant s'adapter suivant le millésime.
Tous les vins d'appellations communales dits "de garde ", sont élevés pendant un an en fûts de chêne d'origine française et mis en bouteilles à la propriété par nos soins. Ceci dans le plus grand respect des traditions, tout en s'appuyant sur une technologie moderne.
Les appellations régionales, par contre, sont mises en bouteilles au printemps suivant la récolte pour ainsi garder fraîcheur, vivacité et fruité.

BLANCS