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POMMARD "Le Poisot" Surface exploitée : 0,16 ha
Type de sol : argilo-calcaire ferrugineux et alluvions anciennes
Cépage : Pinot noir
Caractères des vins : Couleur intense et sombre, arômes multiples évoquant le cassis et la prune, avec des notes poivrées. Charpenté, aux tanins présents mais sans astringence, avec une belle longueur en fin de bouche.
Durée de conservation : entre 5 et 10 ans, et jusqu'a à 20 ans pour les grandes années.
Température de service : 16-17°C
Associations gastronomiques : viandes rouges en sauce vigneronne, gibiers rôtis, en ragoût et fromages de caractère.
