CÔTE DE NUITS-VILLAGES Surface exploitée : 3,53 ha, sur la commune de CORGOLOIN, sur plusieurs parcelles. Type de sol : marnes argilo-calcaires Cépage : Pinot noir Caractères des vins : Couleur rubis plus ou moins intense suivant les années, avec un nez très parfumé aux arômes de petits fruits rouges (cerise, framboise) et noirs (cassis, mûre) ; notes légèrement épicées avec une petite touche de boisé en bouche ; charpenté, mais restant soyeux. Durée de conservation : en années souples et légères, entre 3 et 10 ans ; en grandes années, jusqu'à 15-20 ans. Température de service : entre 15 -16 ° C. Associations gastronomiques : Viandes rouges ou blanches, rôties ou grillées ; gibiers à plumes ; fromages fins

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