 |
 |
 |
Les Vendanges 2003
Du jamais vu en Bourgogne ! Un ban des vendanges au 19 Août !
Après vérification de la maturité dans nos parcelles, branle-bas de combat au Domaine !
Nous avions décidé de commencer la cueillette le samedi 23 Août, l'équipe des vendangeurs au complet (non sans mal…).
Avec un soleil généreux et des températures assez élevées, les vendangeurs ont travaillé dans la bonne humeur chaque matin de 6h30 à 12h30, pendant 6 jours.
Du jamais vu en Bourgogne ! Un ban des vendanges au 19 Août !
Après vérification de la maturité dans nos parcelles, branle-bas de combat au Domaine !
Nous avions décidé de commencer la cueillette le samedi 23 Août, l'équipe des vendangeurs au complet (non sans mal…).
Avec un soleil généreux et des températures assez élevées, les vendangeurs ont travaillé dans la bonne humeur chaque matin de 6h30 à 12h30, pendant 6 jours.
La moindre récolte s'est révélée d'une bonne qualité avec une richesse en sucres incontestable et une acidité peu élevée. Une fois la fermentation alcoolique terminée, les vins se révèlent assez corpulents, mais nous nous laissons un peu de temps avant de juger ce millésime quelque peu exceptionnel.
|
|
|
VOIR LE DIAPORAMA DES VENDANGES
